小的时候,最喜欢的就是下雨天,下过小雨“yu”之‘zhi’后(hou),潮湿的草(cao)地上就会长出特有的食材,那就是地皮菜也叫雷公菌,农村人都知道,也是家家户户都会做的一道美味。

地皮菜是真菌和藻类的结合体,口感有点像木耳,但是比木耳更加《jia》脆嫩,富含{han}蛋白质,和矿〖kuang〗物质,不管是凉拌(ban)还是炖汤都别有一番风“feng”味。

哈妹给大家推荐一道韭菜鸡蛋炒地皮菜,春日的韭菜最为鲜嫩,在配上独具风味的地皮菜,鲜上加鲜,好吃到停不下来。

韭菜鸡{ji}蛋炒地皮『pi』菜

配料:韭菜一把、鸡蛋4个、地皮菜若《ruo》干、盐两勺 烹饪步骤:1.准备好食材,地皮菜在市场上比较难‘nan’买,所以买了【liao】包装的

2.地皮菜用开水泡发30分钟

展开全文

3.泡发后用清水淘洗5,6遍。地(di)皮菜很难清洗,泥“ni” *** 较《jiao》多,清洗{xi}好后,备用

4.韭菜洗干净,切1厘【li】米的长度,备用 yong[

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5.4个鸡蛋打均匀,加适量水和盐。起油锅,翻「fan」炒鸡蛋,盛出《chu》备用

6.锅中再加点油 you[翻炒韭菜

7.炒到韭菜变{bian}色时放入地皮‘pi’菜

8.再加入两勺盐“yan”

9.再翻炒10秒‘miao’后加入鸡蛋

10.最后再翻炒几下就可以盛出(chu)来了


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    (2022-07-20 00:00:18) 1#

    很好很好的文噢

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