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原题目:我家年夜饭凉菜先上桌,只要冷面端上桌,其他几个凉菜无人问津

过年了,我家年夜饭凉菜先上桌,只要冷面端上桌,其他凉菜无人问津。这款日式冷面,简朴味美热量低,深受年轻人喜欢。冷面是一种日式摒挡,清新的口感,让人面目一新。与传统的年夜饭带来味蕾的碰撞,太好吃了!

冷面,实在与传统凉拌面很相似,也有差别地方。第一:冷面煮熟之后要放入冷水里浸泡透,没有余热,凉拌面只要过冷水就可以。第二:冷面的关键是冷面汁,冷面酱汁可以自己调配,也可以购置,有现成的冷面汁,吃面条的时刻只要蘸汁就可以。传统的凉拌面,可以搭配许多蔬菜,好比芽菜、黄瓜、胡萝卜、肉丝等。第三:冷面用的面条是荞麦面,可以是干荞麦面也可以是湿冷面。凉拌面,可以任何面条,纷歧定要荞麦面。

我家年夜饭,冷菜一样平常有腊肠、酸甜萝卜、花生米、板鸭、凉拌猪耳朵等传统年味。随着生活水平提高,尤其是年轻人,喜欢吃低热量的食物,传统的冷菜肉类险些不吃。一盘冷面,她们已经很知足。过年,就是其乐融融一家聚在一起。不要遗忘传统的年味,也要知足年轻人的口味。若是你也喜欢吃冷面,接下来,把做法分享给人人。

【日式冷面】食材:荞麦面、熟芝麻、土鸡蛋、胡萝卜、香葱、少许盐。喜欢吃海苔还可以加海苔、芝麻可以是黑芝麻和白芝麻,然则都要炒熟。

步骤1: 汤锅倒入3碗水,盖上盖子旺火煮沸,放入荞麦面条。若是湿冷面,需要提前解冻,水煮沸之后放入,不能没有解冻哦。

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步骤2:把火力调至4档,若是另有气泡,加少许冷水,快速冷却,汤锅就会有气泡溢出。面条煮熟,用漏勺捞出。

步骤3:煮熟的荞麦面,用冷水浸泡,要凉透,不能过冷水。然后捞出,摊开。增加了这步,面条清新筋道。

步骤4:准备配菜了,把汤锅洗濯清洁,放鸡蛋,倒入冷水,水要浸没鸡蛋,盖上盖子,调2档火力,鸡蛋煮熟,捞出过冷水。鸡蛋过冷水,去壳完善哦,不会破损。

步骤5:胡萝卜去皮洗濯清洁,再次把汤锅洗濯清洁,倒入一碗水,煮沸之后,放入胡萝卜丝煮熟捞出,过冷水,沥干水待用。

步骤6:鸡蛋去壳切开、冷面装好、胡萝卜丝、熟芝麻、香葱,所有食材都准备,拌一拌,清香、滑爽,一碗好吃日式冷面就做好了。冷面汁是要面条凉透了,蘸酱吃,不需要拌就可以吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.冷面,要用荞麦面,可以干荞麦面,也可湿荞麦面。不管任何一种荞麦面,煮熟之后一定要浸泡凉透,才气拌冷面汁。2.冷面汁,配料好,清新味美,可以增减,随自己喜欢而加。

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