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大自然的鬼斧神工,给我们带来非常多特别的东西,五颜六色、五花八门。我们常见的野生菌长得大多数像蘑菇,有黑的、红的、黄的,有的能食用,比如黑木耳、香菇、红菇等,可以做成美味佳肴,有的却有剧毒,吃过直接令人一命呜呼。还有一种是可以长得非常怪异的野生菌,外形像木炭,寄生在树上,它就是白桦茸,也叫桦褐孔菌。

白桦茸是一种寄生在白桦树上面的野生菌,长得像木炭一样,黑黑的,硬硬的,形状不规则,简直可以用丑陋来形容。它还会生长在银桦、榆树、赤杨树的树皮上寄生,或者在砍伐后的枯树干上生长。它是一种药用真菌,活性非常强,通过不断地吸取树木的营养来满足自己的生长,大概10-15年就能将白桦树的精髓吸尽,使得树木枯死。这种野生菌一般在北半球生长,我国黑龙江、吉林长白山以及朝鲜、日本、俄罗斯的深山老林里都有它们的身影。由于它的生长年限特别长,生长环境特别苛刻,所以白桦茸十分罕见。

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如此罕见的白桦茸,是日本、波兰等国的民间常用药,经过研究,它含有桦褐孔菌醇、氧化三萜类化合物、羊毛甾醇、栓菌酸、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸等成分,桦褐孔菌具有抗癌作用,含有大量的抗癌、降血压、降血糖的植物纤维类多糖体,能够抑制癌细胞扩散和复发,防止肠胃吸收致癌物质,提高免疫细胞的活力。所以它被美国列入“特殊的天然物质”,作为宇宙人的未来饮品,被日本人当做“万能药”。白桦茸属于“上药”,可以治“未病之病”,所以古时候只有帝王将相才能享用,被视为长生不老的神药,因为其只生长在原始森林深处,不能人工栽培,所以它非常罕见。

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随着人们的研究越来越深入,白桦茸已经被运用至食品加工方面,被制成了饮料、调味品、饼干、香肠、面包等,大家在食用的时候可以特别关注它的成分。如此罕见的白桦茸却价值连城,白桦茸的价格与上好的人参灵芝等不相上下,野生白桦茸的价格也因它的产地和年限长短而不同。若要购买如此珍贵的白桦茸,一定要通过正规渠道购买,以防被骗。若是在森林里遇到白桦茸,一定不要错过,割回家切小块用温水煮,那可是上等补品啊。


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