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论旅行路上最不可或缺的

美食当然得占据C位

味蕾上的满足

回味里的故事

让美食成为相逢最美好的理由

云南得天独厚的自然资源、丰富的食材

造就了云南各式各样的美味

这个春节来云南

收藏好这篇攻略

带上你“256G”的胃

云报君邀你吃遍云南美食

“咕噜咕噜”的火锅系列

富源酸汤猪脚火锅

酸爽脆嫩的酸菜

搭配肥而不腻的猪脚

煮熟后，酸汤开胃健脾

猪脚肉质鲜嫩，蘸上调制的蘸水

是一道怎么吃也不会觉得腻的美味佳肴

这也是曲靖市富源县的一道特色美食

火瓢牛肉

火瓢牛肉是保山特色饮食

以正宗原生态黄牛肉为食材

火瓢牛肉的“火”是指煮牛肉用的炭火

而“瓢”指的则是煮牛肉用的铜瓢

用铜瓢代替铁锅烹饪传热更快

煮出的牛肉更美味鲜嫩

保山土锅子

保山土锅子的锅具

是用腾冲当地土法烧制的土陶火锅

汤底为土鸡和鲜排骨熬成的高汤

底菜以青菜为主

配芋头、山药、胡萝卜、黄笋等十几种原料

在锅子里一层层均匀铺开

用炭火慢火熬煮

土陶锅子能充分混合各种原料的香味

原汁原味，鲜浓醇厚，老少咸宜

丽江火塘火锅

一个火塘，炭火烧起

中间放上一口汤锅

旁边烤着烧烤，一锅两吃，可烤可涮

享受澎湃火锅的同时

吃着大块烤肉

再也不用为吃火锅还是烤肉而纠结

楚雄全羊汤锅

楚雄全羊汤锅讲究的是一个“全”字

将羊肉连皮带肉带骨斩成小块

去除膻筋放入大锅

再加入辅料大火煮开，待香味溢出后改小火慢炖

经过长时间的熬煮

羊汤锅汤色泽乳白、香味浓郁

肉炖得酥而不烂，不膻不腥、浓香可口

大口吃肉的时候

蘸上特制的蘸水调料

包你吃得心满意足

“美丽又美味”的鲜花系列

鲜花饼

现烤现吃的鲜花饼每层酥皮薄如蝉翼

还有清香扑鼻、软糯香甜的玫瑰花馅儿

一口咬下去

片片玫瑰花瓣在酥饼中若隐若现

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